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AOP Malepère, rouge
Profonde couleur rouge rubis, brillante et limpide. Nez chaleureux, aux notes de fruits mûrs, cerises, cassis. Saveurs automnales, vanillées et épicées. Bel équilibre, belle structure et tanins fondus.
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Prestige Rouge - Château Guilhem
AOP Malepère, rouge
Profonde couleur rouge rubis, brillante et limpide. Nez chaleureux, aux notes de fruits mûrs, cerises, cassis. Saveurs automnales, vanillées et épicées. Bel équilibre, belle structure et tanins fondus.
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AOP Malepère
Vin rouge
50% Merlot, 20% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon et 10% Malbec.
8 mois en chêne Français.
Profonde couleur rouge rubis, brillante et limpide. Nez chaleureux, aux notes de fruits mûrs, cerises, cassis. Saveurs automnales, vanillées et épicées. Bel équilibre, belle structure et tanins fondus. Grenat limpide un nez élégant et subtl au boisé discret, de pain grillé et de liqueur de cerise noire, aux notes de cuir et d'épices douces. Souple en bouche, il révèle arômes avec noblesse et ampleur de très beaux arômes de liqueur de mûre et de cuire sur des tanins soyeux. Belle longueur en fin de bouche, finement épicée et réglissée. Un vin distingué et structuré, de dîner classique, à un rapport qualité-prix très intéressant ! Ouverture préalable de une à deux heures avant de servir aujourd'hui.
A consommer à température de cave sur des entrées charcutières, un magret de canard, un poulet rôti, un cassoulet de Castelnaudary, un tagine d'agneau, un tartare de boeuf...
| Centilisation | 75 cl |
| Appellation | AOP Malepère rouge |
| Couleur | Red |
| Cépages | 50% Merlot, 20% cabernet Franc, 20% cabernet sauvignon et 10% Malbec |
| Sélection parcellaire | L’ensemble des cépages atlantiques présents sur la propriété. |
| Vinification | Tri manuel, égrappage, foulage et pré-fermentaire à froid afin de préserver tous les arômes de chaque cépage. Macération en cuves béton |
| Elevage | 8 mois en chêne Français |
| Accords mets et vins | À consommer à température de cave sur des entrées charcutières, un magret de canard, un poulet rôti, un cassoulet de castelnaudary, un tagine d’agneau, un tartare de bœuf... |
| Température de service | 18°c |
IGP Pays d'Oc, blanc Robe or clair. Un nez floral (jasmin) et fruité (mangue et abricot). La bouche est fraîche, avec un parfum de melon et une finale d'une belle longueur sur les fruits blancs, l'abricot et des notes grillées.
IGP Pays d'Oc, rouge Un vin léger et fruité, où l'on retrouve la friandise du Merlot avec son panier de petits fruits rouges, mêlé à des notes de réglisse.
AOP Malepère, rouge Une robe pourpre profonde. Le nez marie harmonieusement les fruits rouges et le boisé. La belle attaque annonce une bouche aux tanins enrobés. Un vin ambitieux et équilibré superbement équilibré.
IGP Pays d'Oc, blanc Couleur jaune pâle aux reflets verts. Nez d’agrumes et de fleurs blanches. La bouche est ronde aux parfums de fruits blancs, poire et pêche blanche. La finale est tonique sur des notes exotiques.
