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IGP Le pays Cathare
Couleur jaune très pâle aux reflets dorés. Les arômes de fruits sont très prononcés avec une dominante de fruits blancs, ananas, mangue et citronnelle. En attaque, le Chardonnay procure une bouche ronde et pleine. Le Sauvignon apporte une touche minérale, rendant l'assemblage très bien équilibré.
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GRAND VIN Blanc - Domaine Guilhem
IGP Le pays Cathare
Couleur jaune très pâle aux reflets dorés. Les arômes de fruits sont très prononcés avec une dominante de fruits blancs, ananas, mangue et citronnelle. En attaque, le Chardonnay procure une bouche ronde et pleine. Le Sauvignon apporte une touche minérale, rendant l'assemblage très bien équilibré.
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IGP Le pays Cathare.
Vin blanc.
60% Chardonnay, 40% Sauvignon.
Vignes âgées de plus de 30 ans.
En barriques de 500 Litres pour le Sauvignon et barriques de 228 Litres pour le Chardonnay.
Fermentation en barriques avec bâtonnage puis un élevage sur lies durant 6 mois.
Couleur jaune très pâle aux reflets dorés. Les arômes de fruits sont très prononcés avec une dominante de fruits blancs, ananas, mangue et citronnelle. En attaque, le Chardonnay procure une bouche ronde et pleine. Le Sauvignon apporte une touche minérale, rendant l'assemblage très bien équilibré.
A déguster sur des Saint-Jacques en carpaccio, des poissons grillés, une volaille à la crème, une blanquette de veau, des fromages à pâte molle...
| Centilisation | 75 cl |
| Appellation | IGP PAYS CATHARE Blanc |
| Couleur | White |
| Cépages | 60% chardonnay, 40% sauvignon |
| Sélection parcellaire | Vignes âgées de plus de 30 ans |
| Vinification | Fermentation en barriques avec bâtonnage puis un élevage sur lies durant 6 mois |
| Elevage | En barriques de 500 litres pour le sauvignon et barriques de 228 litres pour le chardonnay |
| Accords mets et vins | À déguster sur des saint-Jacques en carpaccio, des poissons grillés, une volaille à la crème, une blanquette de veau, des fromages à pâte molle... |
| Température de service | 14°c |
AOP Malepère, rouge Une robe pourpre profonde. Le nez marie harmonieusement les fruits rouges et le boisé. La belle attaque annonce une bouche aux tanins enrobés. Un vin ambitieux et équilibré superbement équilibré.
AOP Limoux, blanc Une couleur jaune aux reflets dorés. Les arômes de fleurs blanches amènent une vraie typicité à ce pure Chardonnay. Cette cuvée présente une bonne minéralité, liée au terroir de la Haute-Vallée, aux saveurs raffinées. Un vin au potentiel remarquable, à déguster dans les cinq prochaines années.
AOP Malepère, rouge. Un vin mariant puissance et élégance aux arômes de fruits noirs très mûrs, de cuir et de cacao. La bouche est flatteuse et complexe, avec des tanins fins, lui conférant un excellent potentiel de garde.
IGP Pays d'Oc, blanc Une robe brillante aux reflets jaunes verts. Nez expressif aux senteurs de fruits exotiques (litchis, ananas) et de chèvrefeuille. La bouche est rafraîchissante avec une très belle persistance aromatique. Du pur Sauvignon...
Le Salon VINS & TERROIRS qui devait avoir lieu au MEETT a été annulé. C’est pourquoi nous organisons POUR VOUS un DRIVE Toulouse les Vendredi 30 Octobre 2020 de 17h à 20h Samedi 31 Octobre 2020 de 10h à 19h Dimanche 1 Novembre 2020 de 10h à 13h Avec DEGUSTATION POSSIBLE POUR EN SAVOIR PLUS : CLIQUEZ ICI
Le “Grand Vin” du Château GUILHEM ! Ce vin présente un nez intense et fruité aux nuances d’amandes grillées et aux notes de fruits mûrs cerises et cassis. La bouche est puissante et présente un jolis grain de tanin, boisé sur des notes de fruits confits. *IDEE CADEAU* : Pensez au Coffret Bois! Disponible sur demande.
Les raisins proviennent de la plus vieille parcelle de notre vignoble. Nous procédons à une récolte à la main et un tri sélectif des meilleurs raisins de Merlot & Cabernet Franc. *IDEE CADEAU* : Pensez au Coffret Bois! Disponible sur demande.
