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Le Clos du Blason

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Les raisins proviennent de la plus vieille parcelle de notre vignoble.

Nous procédons à une récolte à la main et un tri sélectif des meilleurs raisins de Merlot & Cabernet Franc.

Après un égrappage total, foulons les raisins “aux pieds” pour une extraction tout en douceur puis la fermentation se produit naturellement.

25,00 €

Un vin mariant puissance et élégance aux arômes complexes de fruits noirs très mûrs, de cuir et de cacao. la bouche est flatteuseetcomplexe avec destanins fins promettant un excellent potentiel de garde.

Appellation AOP Malepère rouge
Cépages 80% Merlot, 20% cabernet sauvignon
Sélection parcellaire Vendange manuelle issue des plus vieilles vignes de la propriété. age Moyen 40 ans
Vinifiction Tri manuel, égrappage, foulage et vinification traditionnelle avec pigeage manuel pendant la macération afin d’obtenir tout la puissance d’un grand vin de garde
Elevage 18 mois en barriques neuves : Boutes, radoux et dargaud-Jaegle
Accords mets et vins A servir en carafe sur une côte de bœuf généreuse, un cassoulet de castelnaudary, sur tous les plats de terroir qui font la fierté de la gastronomie Française
Couleur Rouge

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